Curso en Restauración

CESAE, Escuela de Negocios especializada en el Sector Turístico, perteneciente al GRUPO DERIVALYA, en Colaboración con la UNIVERSIDAD ALFONSO X EL SABIO, desarrollan el siguiente Programa Formativo: PROGRAMA SUPERIOR EN DIRECCIÓN Y GESTION EN RESTAURACIÓN (PDGR).

El Programa Superior en Dirección y Gestión en Restauración es un Título Propio expedido por la Universidad Alfonso X El Sabio.

El Programa Superior en Dirección y Gestión en Restauración tiene un volumen de 500 horas.

La satisfacción del cliente en Restauración ha pasado de ser dependiente sólo de una buena cocina, es decir, de un cocinero experimentado, a depender de la mejor gestión de todos los servicios que puede ofrecer un restaurante. Todos los departamentos contribuyen de una u otra forma a la satisfacción del cliente, y por tanto hay que gestionar cada uno de ellos con la máxima eficacia.

En los Establecimientos de Restauración ya sean particulares o como parte de la estructura de un hotel, las formas de satisfacer al cliente han experimentado grandes cambios y provocado modificaciones en los últimos tiempos. Y estos establecimientos tienen que adaptarse a la cada vez mayor y variada demanda que exigen los clientes.

En esta adaptación, los restaurantes necesitan y requieren de una capacidad de gestión y dirección que tenga en cuenta todos aquellos aspectos que el servicio de restauración pueda ofrecer al cliente en todas y cada una de las áreas de servicio.

Y por ello es necesario de profesionales especializados y capaces de dirigir y gestionar este tipo de establecimientos de restauración de forma completa, dominando todos los departamentos del restaurante en todas sus facetas.