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Cursos de Hotelería, Cursos de Restauración, Cursos de Wellness Spa, Programas de Gestión Empresarial

Qué vas a aprender en el Curso de Experto en Maitre de hoteles y restaurantes

Gestión de departamentos de servicios F&B:

  • El sector de la restauración
  • El establecimiento de restauración
  • Aspectos legales en el establecimiento de restauración
  • Los clientes y las claves de satisfacción
  • Gestión financiera y administración
  • Recursos humanos
  • Habilidades directivas

Excelencia y Seguridad Alimentaria en Restauración

  • Higiene y seguiridad alimentaria
  • Conservacion de los alimentos
  • La calidad del trabajo en restauración
  • Operaciones de limpieza y desinfección en restauración
  • Sistemas de gestión integrada en restauración
  • Sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (appcc) en restauración
  • Restauración, salud y alimentación equilibrada

Gestión y servicio profesional de vinos y otras bebidas:

  • Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafes e infusiones: conocimiento del producto
  • Elaboración del vino, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones
  • Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas
  • Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones
  • Diseño de cartas de vino y otras bebidas
  • Análisis sensorial de productos selectos y diseño de sus ofertas
  • Gestión de bodegas en restauración.

Protocolo del vino en sala:

  • Servicio de vinos
  • Servicio y atención al cliente en restauración
  • Organización de servicios especiales y eventos
  • Planificación del protocolo en eventos
 


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