Blog de Turismo , Dirección Hotelera, Revenue Management y Gastronomía.
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Últimos post
Qué es GOP y recomendaciones para mejorarlo
26/10/2020 Revenue Management
¿Qué es el GOP de un hotel? El GOP (Gross Operating Profit) o Beneficio Bruto Operativo es un indicador financiero que mide la rentabilidad y el desempeño del hotel o de cada una de las áreas donde...
¿Qué función tiene la imagen en la organización de eventos?
08/10/2020 Eventos y Protocolo
El éxito de un evento se suele medir en relación con la consecución de los objetivos iniciales que se establecen y trabajan desde la fase de diseño, pero independientemente de estos objetivos...
¿Dónde estudiar Gastronomía?
07/10/2020 Gastronomía y cocina
Antes de contestar a la pregunta de dónde estudiar gastronomía, debemos observar que si bien aprender a gestionar, conservar y preparar alimentos puede aprenderse en una escuela, las enseñanzas que...
¿Qué es lo que hace un organizador de eventos?
15/09/2020 Eventos y Protocolo
Sin duda el 2020 está siendo el año que nunca hubiéramos imaginado, el impacto de esta nueva realidad ha revolucionado la manera de relacionarnos y por supuesto, la manera de organizar eventos. Son...
¿Qué es la cualificación de Técnico en Cocina y Gastronomía?
31/08/2020 Gastronomía y cocina
Los estudios correspondientes a la obtención del Título de Técnico en Cocina y Gastronomía corresponden a un Grado Medio de Formación Profesional. Se trata de una enseñanza de dos años de duración,...
Qué es un Revenue Manager: funciones, recomendaciones y salarios
23/08/2020 Revenue Management
"La decisión más importante para una empresa es la fijación de precios. Si ésta cuenta con el poder de subirlos sin perder oportunidades de negocio frente a un competidor, es una empresa muy buena....
¿Cuánto tiempo dura un curso de cocina?
19/08/2020 Gastronomía y cocina
Como se comentaba en la anterior entrada, depende mucho del momento vital en que nos encontremos, y las características de la oferta formativa que se busque a cada momento. Desde las...
¿Realmente es alto el coste de implementar la Transformación Digital y la Inteligencia Artificial en Hoteles?
15/07/2020 Gestión y Dirección hotelera
“La experiencia de cliente es la base, y las tecnologías deben estar al servicio de la generación de esta experiencia, convirtiendo la información en inteligencia”. Susana Pérez, Pdta. Asoc. Apto y...
¿Dónde estudiar para chef en España?
15/07/2020 Gastronomía y cocina
¿Por qué estudiar para llegar a ser Chef? En primer lugar, hay que aclarar que la profesión de cocinero es muy vocacional, ya que se trata de un oficio duro, que como todos, requiere sacrificios....
Las Agencias de Viajes en la promoción de destinos turísticos
29/06/2020 Turismo
Entre los debates candentes en el sector, uno de los que más interés despierta es de los entes de promoción turística o DMO (Destination Marketing Organizations). Ante el desbordante crecimiento...
