Blog de turismo, revenue management y dirección hotelera

Definición y contexto actual Las Agencias de Viajes son empresas de servicios que se dedican a facilitar la realización de los viajes, intermediando entre el viajero y el proveedor a cambio de una comisión o unos gastos de gestión. Pero su papel va mucho más allá: además informan y asesoran sobre destinos y multitud de temas relacionados; d...

A esta provocadora pregunta se puede responder de forma superficial: nada. Pero si nos adentramos en las motivaciones, los métodos, los resultados a largo plazo y la repercusión que tienen en sus propios ámbitos hallaremos ciertas similitudes. Una repercusión e importancia que no siempre van de la mano de la rentabilidad inmediata.  ¿Quién ...

  A continuación, hablamos de los principales factores que debemos tener en cuenta en nuestro establecimiento respecto a la alimentación, su higiene y seguridad que implica trabajar con productos destinados al consumo de las personas. Higiene y seguridad alimentaria  En primer lugar debemos tener claro que la higiene de los alimentos depen...

  Forecast: Todo lo que necesitas saber What, Why? – ¿Qué es y por qué es importante el Forecast? Forecasting es la técnica más importante y compleja dentro de las funciones de revenue management hotelero, siendo la guía para alcanzar los resultados a futuro. Comúnmente, el Forecast o Pronóstico es la base del Presupuesto anual o Bu...

En este post hablaremos de los puntos clave de la restauración más importantes empezando desde la historia de restauración, pasando por las influencias y nuevas tendencias, hasta el diseño integral de un restaurante.      Evolución, historia y nuevas tendencias en restauración El sector de la restauración está constituido por todos...

Ciudades Inteligentes Las Ciudades son sistemas compuestos por diferentes subsistemas que se agrupan e interrelacionan pudiendo aprovechar todo su potencial, integrando funciones, capitalizando nuevos conocimientos, creando eficiencias en todo el sistema y colaborando de nuevas formas:      El uso de tecnologías en estas interrelaciones c...

La dirección hotelera moderna dista mucho de aquella profesión que parecía estar relacionada con una buena imagen y la mera representación de la propiedad en el hotel. Hoy en día se requiere un compendio de conocimientos (idiomas, economía, presupuestos, reputación online, etc.) y habilidades (gestión de equipos, anfitrionaje, satisfacción...