Profesorado

Alfredo Gil Martínez

Jefe de cocina del restaurante Escuela de Hostelería del Sur S.l

Experiencia profesional

Jefe de cocina del restaurante Escuela de Hostelería del Sur S.l

Jefe de cocina (Chef) Societé ELMUS

Formación

Ciclo Formativo de cocina Grado Medio

Técnico especialista rama viticultura y enotecnia

Técnico especialista rama hostelería y turismo.

Álvaro Verdú Ruiz

Director Gastronómico y Formador en Cocina Cayena

Experiencia profesional

Director Gastronómico y Formador en Cocina Cayena

Profesor Técnico de Cocina Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid

Jefe de partida. - Restaurante Horcher **Repsol

Formación

Estudio superior en gestión e innovación gastronómica y ciencias de la alimentación

Ciclo formativo de Grado Superior con Especialidad en Dirección de Cocina

Ciclo Cocina y Gastronomía Grado Medio

Técnico Profesional de Cocina

Manuel González Carnero

Profesor de cocina en la Fundación Adra

Experiencia profesional

Profesor de cocina en la Fundación Adra

Empresario. Negocio de Hostelería

Freelance. Catering para empresas.

Formación

Curso de Formador de Formadores impartido por Actiformacion 60 horas. Madrid

Curso de preelaboracion y conservación de alimentos impartido por Grupo System Formación 60 horas. Madrid

Curso de productos culinarios impartido por Grupo System Formación 60 horas. Madrid

Curso de técnicas culinarias impartido por Grupo System Formación 60 horas. Madrid

Curso de elaboraciones básicas de panadería y bollería impartido por Soluciones Educa 60 horas. Madrid

Curso de cocina internacional impartido por Upoct 50 horas. Madrid

Curso de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería impartido por Grupo System Formación 50 horas. Madrid

Curso de ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento impartido por Grupo System Formación 50 horas. Madrid

Curso de salud alimentaria impartido por Upoct 40 horas. Madrid

Rubén Cordero de Paz

Profesor de Cocina y Pastelería en IES Hotel Escuela

Experiencia profesional

Profesor de Cocina y Pastelería en IES Hotel Escuela

Profesor Elaboraciones básicas para pastelería –repostería

Jefe de cocina: Príncipe & Serrano

Jefe de cocina: Casona Retiro Restaurante & Lounge

Jefe de cocina: Wogaboo Ayala

Jefe de cocina: Café Mambo San Antonio De Portomari

Formación

Técnico Oficial de Hostelera rama cocina en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid/ Técnico Superior en Dirección en cocina

Cursos de formación de pastelería, bombonería y chocolates en T-500 PURATOS

Cursos de formación de pastelería, bombonería y chocolates en Aula Valrhona

Cursos de formación en la asociación de Panaderos y Cocineros de Madrid

Cursos de formación orientados a pastelería y cocina en la Escuela de Cocina Alambique, Madrid