Gestión de calidad en el hotel

24/05/2019

La gestión de calidad turística es un conjunto de acciones fuertemente interrelacionadas que están destinadas a administrar tu empresa orientándola hacia el logro de la excelencia y su mejora continua. La gestión de calidad en el sector turístico tiene la particularidad de integrar una compleja serie de factores y es indispensable para lograr el desarrollo sustentable de los destinos turísticos. 

Desarrollo sustentable y de calidad en el sector hotelero

 

¿Cómo aplicar la gestión de calidad para el turismo hotelero?

En los establecimientos estatales y privados del área de la hostelería, lograr la excelencia y la calidad de los servicios prestados te permite adquirir ventajas competitivas. Desde los años 90 tanto el concepto de gestión de calidad como su aplicación han ido evolucionando. A continuación, te mencionamos algunos de los sistemas vigentes respecto a los sistemas de gestión en las empresas hoteleras.

Buenas prácticas para la gestión de calidad en el hotel

Existen una serie de sistemas que regulan la calidad del servicio y establecen estándares para que puedas lograr una certificación. La selección del más adecuado dependerá de las características de cada establecimiento.

Entre los objetivos de los sistemas de calidad están el control de los recursos para ofrecer seguridad y confort, un talento humano en constante formación, alcanzar metas que permitan la mejora continua en el día a día, cumplir la legislación vigente y aplicar las normas de responsabilidad social y accesibilidad para las personas discapacitadas.

- La norma ISO 9001 se refiere a la gestión de calidad en los procesos de los servicios ofrecidos. Está orientada a cumplir con la legislación vigente y a crear una dinámica de mejora continua. La norma ISO 14001 se refiere a la gestión del medio ambiente y se orienta al uso eficiente de los recursos naturales y a equilibrar la rentabilidad frente a la minimización del impacto en el ambiente. Si unes estas dos normas obtienes un sistema de gestión integrado que te lleva a la sostenibilidad y a la satisfacción de tus clientes.

- El Análisis de Puntos Críticos, conocido también como APPCC, se basa en la norma ISO 22001. Versa sobre la gestión alimentaria y te garantiza el control de los riesgos físicos, químicos o microbiológicos que son inherentes a los procesos de almacenaje, preparación y presentación de las comidas servidas en los hoteles.

- El cliente misterioso: es una persona que, pretendiendo ser un cliente, evalúa de primera mano la calidad del servicio, los procesos de venta y la actitud y grado de formación de los empleados. 

 

Cliente misterioso en la terraza de un hotel

 

¿Qué es necesario para una buena gestión de calidad en un hotel?

Entre las múltiples variables involucradas en los servicios que prestan las instalaciones hoteleras, identificamos algunas que son las más influyentes. Las que se determinaron son el equipamiento, el recurso humano, la innovación, la promoción y la fidelización de los clientes, sin olvidar también el continuo desarrollo profesional del departamento encargado de la dirección de empresas hoteleras, como puede ser mediante la formación del máster dirección hotelera dando una visión muy detallada y estratégica de cómo llevar a cabo una buena dirección y gestión de los establecimientos hoteleros.

Es conveniente que bases el diseño de tus estrategias promocionales según las tendencias del mercado para lograr la fidelización de los clientes. Para ello es indispensable conocerlos desde el punto de vista de sus necesidades, gustos y predilecciones.

Cuando inviertes el esfuerzo y el tiempo necesarios para una excelente gestión de calidad para hoteles, tendrás un establecimiento adecuado a las tendencias actuales en una estrategia donde todos ganan.

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Antiguos Alumnos

La mejor carta de presentación son ellos. Nuestros alumnos opinan sobre su Experiencia CESAE, y sobre todo de cómo su paso por la escuela ha influido en su carrera laboral. A todos ellos les damos las gracias por confiar en nuestra metodología y por ayudarnos a seguir creciendo y ampliando nuestra formación en turismo y hostelería.

Prácticas en empresa y bolsa de empleo

Podrás llevar a cabo prácticas, durante la formación o una vez finalizada, en las mejoras cadenas hoteleras y empresas de hostelería y turismo, colaboramos con más de 150 empresas desde hace más de 15 años, nuestro programa de prácticas te permitirá aquiririr o mejorar tu experiencia en el entorno laboral. Como alumno de CESAE, tendrás la oportunidad de formar parte de la bolsa de trabajo.

Colaboradores:

  • Colaboradores de CESAE 04
  • Colaboradores de CESAE 02
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Títulos Universitarios Propios

CESAE Business & Tourism School tienen un firme acuerdo de colaboración con la Universidad Francisco de Vitoria, con la Universidad Nebrija y con la Universidad de Murcia para el desarrollo de los másteres, especialistas universitarios, expertos universitarios y cursos profesionales que se materializa con títulos universitarios propios en todos los programas formativos.

 Títulos universitarios propios:

UFV Nebrija UCAM

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4,9 | 103 Opiniones

5 estrellas
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    Jean

    Hace 1 mes

    "Centro muy profesional. La metodología y seguimiento excelente.

    El contenido del curso es de alta calidad! Seguro que seguiré mi formación con ellos!".

     

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    "Contenido muy completo y práctico.

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    L.M.

    Hace 4 meses

    "Comencé uno de los cursos online de la escuela hace unos meses y la verdad es que ha sido muy buena experiencia. El personal de la escuela se pone a tu disposición desde el primer momento y siempre están dispuestos a resolver cualquier duda. Además, te facilitan la posibilidad de realizar prácticas donde elijas. Muy recomendable."

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    Hace 4 meses

    "Para mí sin duda ha sido una experiencia fantástica! El máster de Eventos es muy completo y el profesorado te ayuda cada vez que tienes dudas y las solventa con rapidez. Con el tema prácticas también he tenido una magnífica experiencia, pues las realizaré en la empresa que pedí."

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